一、项目基本情况
建设地点：贵州省金沙县大水
项目规模：金沙酒业本部食堂及生产中心食堂,提供2600名员工早餐及中餐以及加班餐、会议餐、接待餐、返厂游餐、茶歇、超市.
项目资金来源：自筹
项目名称：贵州金沙窖酒酒业有限公司
标段名称：金沙酒业食堂外包项目
招标内容和范围：
（一）外包模式
（一）外包模式
1、按照公司支付承包费模式进行招标；
2、承包费包含人工费、保险费、税费等。能源费由招标人免费提供，场地由招标人按0元/年出租给投标人。
3、因外包运营产生的杂品费、设备设施保养及更换费、垃圾处置费、物料制作费等费用属于其他费用，由承包商自行承担。
4、投标人按照食材成本提供员工早餐及中餐。投标人利润从非员工餐（加班餐、会议餐、接待餐、返厂游餐、茶歇、超市）中赚取；非员工餐部分利润不得超过售价的30％，超市售价不得超过市场价（以当地华联一般售价（不含特价、临期商品促销价）为参考价）。
5、投标人对招标人原有食堂员工无条件接收并安排合理岗位，一年内保证其工资应税总额、社保（五险一金）不得低于原有标准（详见招标附件：金沙酒业食堂员工现有薪酬明细）。
（二）外包服务内容
包括但不限于以下业务：
1、食堂食材、用品采购及库房保管；
2、公司员工餐、工作餐、会议餐、接待餐、返厂游餐、茶点制作及供应。酱酒体验馆须设置独立清真食品供应，确保清真厨具独立使用、清洗、消毒、存放；
3、在节日（元宵、清明、端午、中秋、冬至）当天或节日前夕免费为员工提供节日特色食品；在夏季6-9月，高温30℃以上为一线员工免费熬制绿豆汤、中药、菊花茶等防暑降温饮品；冬季11月-次年2月，低温10℃以下为一线员工免费熬制姜汤等御寒保暖饮品；
4、用餐期间餐饮服务，包括不限于打菜、盛饭、盛汤，环境维护等；
5、食堂环境卫生服务，食品安全管理；
6、食堂设备维护保养、维修及清洁，餐具及炊具、刀具等工具定期清洗、更换；
7、油烟管道清洗每半年一次，燃气装置检测一年一次，需由有资质的第三方单位进行检测并出具报告，相关第三方资质需于工作前报招标人审核备案；
8、食堂防四害管理；
9、接待餐、返厂游等提供包房服务；
10、大型会议及对外接待期间提供茶歇服务；
11、烟气排放达标、残余垃圾合规处置等；
12、员工膳食补贴统一充值员工就餐卡（费用标准根据公司相关要求执行）；
13、投标人提供一套食堂消费管理系统，能够支持人脸消费、线上点餐、菜品计量等功能；
14、经招标人同意，投标人在取得当地政府相关售卖资质的前提下，可以增设小卖部（烟酒禁止售卖），售价不得高于市场价格（以当地华联常规价格作为参考），销售行为不能违反法律法规相关规定；
15、如遇招标人环境改造、用餐方式变更等，投标人需积极配合招标人保证用餐正常供应；
（三）食堂设备设施管理：
1、招标人提供食堂外包业务的现有食堂设备设施借于投标人使用，所有权归招标人，合同期满不再续签的投标人需按附件2逐一交接招标人，如产生遗失、损坏需按清单内品牌规格进行补充归还；
2、房屋建筑及附属设施、电气线路的维修维护由招标人负责；招标附件：《食堂设备交接清单》中的食堂设备设施由投标人负责维修维护，并承担相关费用；
3、招标附件：《食堂设备交接清单》中的设备由招标人所有，是否淘汰或更换以招标人固定资产管理要求执行；除该清单之外，为了满足食堂服务管理要求，其他辅助的设备、工具购置、淘汰或更换、维修等由投标人负责；
4、招标人定期组织评估设备运行情况，投标人按照招标人评估意见落实整改；
交货期/工期：本次食堂业务外包服务招标结果有效期限为三年，合同一年一签，服务期以合同实际签订时间为准.
注：详细内容见招标文件，以招标文件为准。
二、投标人资格能力要求
1.资格条件：
（1）投标人须提供有效营业执照和食品经营许可证，食品经营许可证的经营许可范围与所承包业务内容相符；
（2）提供3个及以上具有B级/二级及以上厨师证的厨师，且需提供以上厨师与投标人单位签订的劳动合同及近三个月由投标人单位为其缴纳的社保记录；提供2个具有二级及以上面点师证的人员(中点1人、西点1人)，且需提供以上人员与投标人单位签订的劳动合同及近三个月由投标人单位为其缴纳的社保记录；以上人员必须提供食堂从业人员健康证且中标后服务于本项目。
2.业绩要求：三家及以上合同金额300万元以上的食堂承包合同；
3.项目经理：45岁以下，担任过1个300万元以上食堂承包项目经理的履历（需提供项目合同、项目业主联系方式）
三、招标文件的获取
获取时间 2024年12月03日- 2024年12月10日
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